Lâu rồi cả nhà không được ăn cá biển. Sui gia của ba me mới gửi cho thùng cá tươi, có con cá bống mú to, tươi xanh. Làm cá chưng hấp kiểu Hongkong vừa nhanh, đơn giản lại ngon nữa.

Cách làm đơn giản lắm các bạn ạ.

Một con cá bống mú khoảng chừng 1-1kg2 cho 6 người ăn. Rửa sạch cá, để ráo, khứa nhẹ hai bên thân cá, ướp 2mcf bột nêm với chút rượu trắng và một ít gừng xắt sợi, dùng màng thức ăn bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể ướp buổi sáng trước khi đi làm để chiều tối về chưng cũng được.
Hấp cá 10 phút, sau đó chắt bỏ nước có trong đĩa cá ra. Cho sốt chưng cá vào. Chai sốt này trước đây mình phải mua từ Singapore về nay đã có bán ở chợ, giá khoảng 80.000 đồng/chai. Chưng thêm 10 phút nữa. Cho hành lá, gừng và một ít ớt xắt sợi  lên trên.
Đun một nóng một ít dầu ăn rồi rưới lên sau cùng cho chín hành.

Đơn giản và nhanh nhưng ngon lắm đó

Views: 35