Trưa thứ bảy, buổi trưa yên ắng với tiếng mưa, tiếng gió lao xao ngoài cửa… bỗng nhiên thèm cảm giác đắm chìm trong mùi thơm của bơ, của sữa. Đã bao nhiêu năm làm bánh mà sao vẫn thấy lạ lẫm, háo hức khi tự tay rây bột, trộn bột, rồi cứ thế say mê với bơ, với trứng, tay liến thoắng liên hồi để rồi dần cảm nhận khối bột mịn dần…Thế là hai mẹ con loay hoay trong bếp, cũng rây bột, cân đường, cũng trộn cũng nhào… Con làm văng tung tóe đường ra bàn, bột dính đầy trên mặt, mẹ không nhịn cười nổi. Cho một miếng bơ vào tô là đưa lên miệng liếm một miếng….

Nhớ ngày xưa, khi chưa cưới, mỗi sáng qua nhà đón đi làm, đều ghé ngang tiệm bánh mua 2 cái bánh croissant đem qua. Sáng nào cũng ăn lâu dần ghiền luôn, chưa bao giờ mình phàn nàn sao chỉ mời ăn bánh này. Bánh thơm mùi bơ, không quá ngọt như bánh bông lan cũng không nhạt như bánh mì.
Cũng đã nhiều lần làm bánh này nhưng chưa lần nào sau khi ăn mà có ý kiến gì, nhưng hôm nay lại khen đẹp và ngon. Không biết vì bánh đẹp và ngon thật hay vì lý do khác…

Làm theo công thức của Savouryday.com, không khó nếu không nói là khá dễ nhưng phải chịu khó đọc kỹ, từ cách hướng dẫn phân biệt men, cách nhồi bột, cách ủ, nguyên lý nở, và cả cách sử dụng lò của chính mình. Mình lại rất thích đọc, mỗi khi thích món nào là nghiền ngẫm như đọc tiểu thuyết.

Đây là công thức dành cho bạn nào kiên nhẫn đọc.

Views: 17