Năm nào cũng vậy, cứ mỗi lần sắp Tết lại mong có được không khí của những ngày rộn ràng chuẩn bị để gói bánh tét, bánh chưng. Thích là vậy nhưng ở nhà không ai biết gói, có năm có được cô giúp việc người miền Tây biết gói đủ thứ bánh thế là cũng bày ra gói. Vui và rộn ràng biết mấy. Nhưng chỉ có năm đó thôi, rồi lại như cũ, cứ nôn nao cảm giác gói bánh, nấu bánh cả đêm.

Khi thấy con bắt đầu biết Tết, cũng muốn con biết không khí gói bánh, nấu bánh vui như thế nào, nhưng không lẽ lại đi tìm người giúp việc biết gói bánh?! Thôi, để tự mình làm cho rồi. Học thêm được một món mà mình thích đến thế này thì chắc chắn sẽ được.
Xem đủ thứ clip dạy gói, nghe nhiều người chỉ dẫn, mỗi người một kiểu cả tháng trời trước Tết… mãi miết thế không biết chán. Và rồi cũng gói được tạm tạm như người ta. …

Năm nay, đủ tự tin bánh tét sẽ ngon và đẹp, nhưng bánh chưng thì hồi hộp quá. Mãi hôm nay mới post hình vì chờ lúc ăn mới cắt bánh để chụp hình, đến khi bánh cắt ra, hình chưa chụp được thì bánh chưng hết veo. Hic. Sao nhanh thế không biết, may còn một đòn bánh tét và một cái bánh chưng mới cắt, mới có được tấm hình để dành để rút kinh nghiệm. Hic
Tự mình thích nên tự mình làm, cứ lụi cụi, lọ mọ chuẩn bị lá, nếp, đậu, thịt và cả dây để cột. Cả nhà xúm quanh được 30 phút thôi rồi giải tán, một mình cặm cụi với cả rổ nếp to và một đống lá dong, lá chuối.
Nấu bánh cũng một mình ngồi canh. 8 giờ đồng hồ… Đan được một cái khăn dài. Tự mình gặm nhắm niềm vui của mình mà. :worried:

01:45 sáng, bánh chín. Ngâm rửa bánh, bánh tét thì treo, bánh chưng thì dùng nguyên thùng bia cho đủ nặng để ép.
02:30 mới được đặt lưng xuống giường. Mệt thật!

Khi ăn bánh, khen ngon, nhưng ba Sunny lại nói là đậu nhiều, mình thấy cái vòng màu vàng mỏng xíu vậy mà chê nhiều. Hic! Ít đậu hơn nữa thì làm sao giữ chặt miếng thịt ở giữa ?!
Cũng có người trách vì sao không được cho. Cái này là tại bà ngoại Sunny, cứ không cho gói nhiều vì sợ mệt. Năm sau sẽ rút kinh nghiệm, biếu mỗi nhà một cái bánh tét và một cái bánh chưng. Nếu thế thì phải nhiều gấp 3 lần năm nay mới đủ. Haizz…

3 ký rưỡi nếp, 1 ký rưỡi đậu xanh, 3 ký thịt làm được 9 cái bánh tét, mỗi cái 850gr, và 4 cái bánh chưng, mỗi cái 900gr.(cái này note riêng ra đây để Tết năm sau nhớ, chứ không lại đi tìm, mỗi năm làm có một lần nên chẳng thể nào nhớ nổi.)

Views: 25